Jefe de Cocina/Maestro Sushero
Confidencial
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- Ubicación
- Puerto Varas, Los Lagos
- Jornada
- Jornada completa
- Contrato
- Indefinido
- Experiencia
- Desde 5 años
- Publicado
- 28 oct
La fuente no informa: modalidad, sueldo, cierre.
Resumen
Nuestro cliente del rubro gastronómico, se encuentra en la búsqueda de un Jefe de cocina/Maestro Sushero para desempeñarse en la ciudad de Puerto Montt. ¡Se parte de este desafío llevando la gastronomía del restaurante de comida japonesa al siguiente nivel! Objetivo del cargo: Liderar la operación de cocina y al equipo de trabajo con el fin de mantener los estándares de calidad y asegurar de forma consistente un buen servicio y satisfacción de los clientes. Funciones:
Requisitos y detalle del puesto
Nuestro cliente del rubro gastronómico, se encuentra en la búsqueda de un Jefe de cocina/Maestro Sushero para desempeñarse en la ciudad de Puerto Montt.
¡Se parte de este desafío llevando la gastronomía del restaurante de comida japonesa al siguiente nivel!
Objetivo del cargo:
Liderar la operación de cocina y al equipo de trabajo con el fin de mantener los estándares de calidad y asegurar de forma consistente un buen servicio y satisfacción de los clientes.
Funciones:
- Desarrollar y supervisar al equipo de cocina, con el fin de mantener la calidad del servicio y potenciar la eficiencia y prolijidad en las operaciones.
- Gestión de inventario, procurando el cuidado y la administración de la materia prima e insumos para reducir pérdidas y velar por los costos.
- Asegurar el control de calidad de los productos, manteniendo estándares altos de higiene y control en la manipulación de los alimentos.
- Proponer innovaciones en las propuestas gastronómicas diseñando nuevos menús atractivos para la clientela objetivo.
- Velar por el correcto funcionamiento de las instalaciones y normas de seguridad en cocina.
- Experiencia mínima: entre 3 - 5 años en restaurantes de gastronomía japonesa (excluyente)
- Haber liderado mínimo 1 año a equipos de trabajo en cocina
- Formación: cocinero internacional, técnico en gastronomía, cocina internacional y carreras afines.
- Conocimientos en: gestión de inventario, preservación de la cadena de frío, manejo básico de planillas y sistemas de pedido y nociones acerca de alergias alimentarias y contaminaciones cruzadas.
Dónde postular
- Empleos Aqua ↗ · visto por primera vez el 3 nov
Última verificación en WIAK: 4 nov. Revisa siempre la vigencia en la fuente.